長芋とまいたけのチーズ焼き

料理本のレシピを参考に料理を作ってみました。
昨日試験で買い物に行けなかったので、今日は早く帰って買出しに行きたかったのですが、残念ながら早く帰れず、冷蔵庫の中のもので作れそうなメニューを選んでみました。
ホントは「からしごまネーズれんこん」作りたかったんだけどな。

・長芋とまいたけのチーズ焼き
いや実はこんなレシピ載ってないんですが、長芋ステーキとまいたけのチーズ焼きの合体ってことで。
長芋は大きく切ってオリーブオイルで焼いて、その周りでまいたけも炒めて蒸し焼きにした後塩コショウで味を調えて、チーズを乗せて更に蒸し焼きにしてチーズが溶けたら出来上がり。
レシピ通りだとまいたけはオーブンで焼けとか書いてあるんですが気にしない。
チーズもピザ用チーズがなかったので、カマンベールとブルーチーズのブレンドで。
最初からかなりレシピ無視してます。（笑）

・クレソンのサラダ
こちらはただ切ってドレッシングと和えるだけなので、それほどムチャのしようもなく。
ただ、レモンがなかったのでバルサミコを使ったのは失敗だったかも。

長芋とまいたけは想像以上にうまかったです。
長芋はシャリシャリしてて食感もよかったし、まいたけとチーズはもう「うま～」でした。
ブルーチーズはどうかなとちょっと不安だったんですが、多分わしこっちの方が好きよ。
全部ブルーチーズだときつすぎるかもしれないけど、カマンベールとブレンドしたのは正解だったかも。
もっとも、わし豆腐にブルーチーズ乗せて食べる人だから、ただのブルーチーズ好きなだけかもしれませんが。
なんかいろんなチーズで試してみたいかも。

まだまだ冷蔵庫には使えそうな野菜がいっぱいあるし、明日もなんか作ってみよう。
大きな冷蔵庫買っといてよかったなあ。

ただちょっと気になるのは、結構オイルを使ったレシピが多いんだよね。
ドレッシングにはほとんどオリーブオイルかごま油が入ってるし、炒め物も多いし。
まあ野菜がメインの料理だから油を使った方がうまそうなのは分かるけどね。
んー、ダイエット中。。。
まあいいか。

料理本

ここ9ヶ月ほど毎日朝晩自炊をしているわけですが、一向に料理はうまくなりません。
食べるのも作るのも好きなんだけど、なに作るのもテキトーだし、ちゃんとレシピ見て作ったりしないからなあ。
まあ本人それなりに満足して食べているので構わないんですが。
自分の食べたいものを作って食べてるから、少しくらい見た目が悪かったり味付けがヘンでも、あんまり気になんないんだよね。
それに気に入ると毎日同じメニューでも大丈夫だし。

でもせっかくだから少しは料理がうまくなりたいというか、ちゃんとした料理も作ってみたいなあと、「junction | これはイイ！」で紹介されていた、野菜ばっかり／小林 ケンタロウ (著)を買ってみました。
ここんとこ野菜ばっかり食べてるしね。
多分あんまりレシピ通りには作らないと思うけど、ちょっとしたアイディアとかセンスみたいなものが身についたらいいなあ。

あと一緒に買ったのは、うれしい煮もの／小林 ケンタロウ (著)と、「ただいま」から20分のひとりぶんごはん〈part2〉／松田 美智子 (著)。
うちのキッチンて電気で火力が弱い上にコンロが一つしかないから、鍋一つで出来る煮物って便利なんだよね。

どの本も写真がいっぱいでおいしそう。
あ、わしダイエット中だっけ。（笑）

ゆで卵

あとちょっとだったか。

赤えびのサラダ

今日は早く帰ってきたので帰りにスーパーで買出し。
赤えびの刺身サラダと言うのを買ってみた。
えびのお刺身が15本くらい入って198円。（ホントは298円だけど夕方だから）
えびが甘くておいし～い。
こりゃヒットかも。
たまには写真でも撮ればよかったか。

隣にあったサーモンもうまそうだったし。
明日も買っちゃおうかな。

つるむらさき

つるむらさきと言う野菜を買ってみた。
買ってみたはいいけど、なんか硬そうで、食えんのこれ？
って感じだったんですが、おひたしにして食ってみたら結構うまい。
ちょっと茹ですぎた感じもするけど、それくらいの方がいいかも。
油揚げと一緒に煮てもうまそう。
安いし栄養価も高いみたいだし、この夏マイブームの予感。

スイートポテトジュース

スイートポテトジュース

んあ。
これめっちゃうま。茹でるのが面倒くさいけど。

ジューサーミキサーを買ってから、ここ（ナショナル・ジューススタンド）のレシピをいろいろ試してます。
買った機械は別なメーカーなんですが。。。

ＯＡＳ？

junction | OAS
によると、Oral Allergy Syndrome(OAS)と言うものがあって、花粉症の人は生の果物や野菜を食べるとアレルギー反応を起こすことがあるらしい。
詳しくはここ(Oral Allergy Syndrome)を見てね。（英語ですけど）

私、ブタクサとヨモギの花粉症もちなんですが、
ブタクサの花粉症は、スイカ、カンタロープ（ってなんだ？）、蜂蜜、ズッキーニ、バナナ、キュウリ、タンポポ、カモミールティー、
ヨモギの花粉症は、セロリ、ウイキョウ、ニンジン、パセリ、コリアンダー、ヒマワリ、胡椒
と関係するって書いてあるような気がするのは気のせいですかね。
野菜ジュース飲むぞー！っと意気込んでる最中なんですけど。。。

でもまあ、今まで果物や野菜でアレルギー反応って出たことないから大丈夫かな？

ジューサーミキサーを買ってみた

ジューサーミキサーを買ってみた。
どう考えても普段野菜不足なんだけど、生野菜って苦手なんだよね。
火を通せば大抵のものは食えるのだが、最近あんまり料理もしてないし。
んでまあジューサーなんかいいかなと。

でも後始末が結構めんどくさいね。（←根っからものぐさ）
それに、あのしぼりカスはなんかもったいないぞ。（←貧乏性でもある）
まあ、せっかく買ったんでしばらく朝晩続けてみようかと思います。

初めての野菜ジュースはこんな感じ。
キャベツ3枚
にんじん1本
オレンジ1個
レモン1/4個
見事に青汁のようなのができました。（笑）

お勧めの野菜ジュースのレシピとか、しぼりカスの利用法とかありませんかね。
野菜ジュースじゃなくてもいいけど。

賞味期限

賞味期限の切れたレトルト食品どうしてますか。

１．ソッコーゴミ箱行き。
２．半年以内なら全然OK
３．1年以内ならだいじょーぶ。
４．賞味期限なんていちいち見ない。
５．切れる前に食う。

私は、3番・・・かな。
昼飯はパスタ。逝ってきます。

うどーん。

楽天のオークションでうどんを買った。
賞味期限間近５０％OFF！！

うそです。新品です。
正月に実家に送ったうどんは1回しか食えなかったけど、今度は独り占め。
食うぞ。