なんだか最近あまり料理をする気力もなく、冷蔵庫から出して刻んで食べるだけ。みたいな食生活が続いています。
体調は悪くないんだけど、精神的にちょっと夏ばて？
写真は昼に作ったコールスローの残り。
キャベツとロースハムを刻んでドレッシングで和えただけ。
作りたてもうまいけど、冷蔵庫で冷えたのもうまいやね。
でもこんなの食いながら酒飲んでテキトーに夕飯を済ませていたらホントに夏ばてしそうだな～。
ちなみにコールスローってなんでコールスローって言うんだろうと思って調べてみたら、オランダ語のコールkool（キャベツ）とスラsla（サラダ）に由来するとか。
そのまんまやん。
一部で干からびたチーズと言うのが話題の上っているようですが、これはミモレットではなく本当に賞味期限切れで干からびかけているヤギ乳のチーズ。
干からびかけてはいるけれど、濃厚なカマンベールと言った感じで結構おいしい。
ヤギ乳だからなのか干からびているからなのかはビミョーなとこですが。
今回の新潟土産は「かんずり」のアレンジ品「和風激からソース雷」
地場産の唐辛子を糀で三年間寝かせた「かんずり」に世界一辛いと言われるハバネロをミックスした激辛ソース。”雷”を正油味で仕上げました。
と言うことらしいです。
味のほうは大体想像がつくんだけど、意外と使い方が難しそう。
と思いながらとりあえず冷奴に掛けてみたのですが、想像以上にかなり辛いです。
最初はかんずりや醤油の旨味や香が口の中にふわっと広がるのですが、その後強烈な辛さが襲ってきます。
なので普通にペッパーソースとして使っていいのかも。
タバスコほど酸味もないので邪魔になることもなさそう。
でも旨味と言う点では普通のかんずりの方がうまいかなあ。
かんずりと混ぜて使うと一番うまいかも。
近くのスーパーの中のパン屋がやる気を出し始めてくれたみたいで、朝食フェアなるものをやっていて、新しいパンがいくつか並んでいました。
これはひまわりの種とパイナップルのパン。
パイナップルはどこ？って感じだけど、噛み応えのある生地と香ばしいひまわりの種が合っていて結構おいしかった。
これからにちょっと期待？
昼飯はトマトとモッツアレラチーズのサラダ。
モッツアレラは水牛のミルクで作ったモッツアレラ・ブッファラ。
かなり前に通販で注文して楽しみにしてたんだけど、京都旅行の途中でスーパーで見つけて食べちゃってたんだよね。
だから楽しみはちょっと半減。
味はちょっと塩味が強くてあまり好みではありませんでした。残念。
モッツアレラはもっと淡白な方がいいなあ。
絵面がグロいので写真は自粛しますが、チーズ消費強化月間の、「ブリー&きゅうり」に続くヒット作第２弾は「ドライフィグ＆ブルー」。
甘酸っぱいドライフィグとこくのあるブルーチーズの組み合わせ。
かなり気に入りました。
でもこれカロリー高そうだなあ。。。
皮付きのまま茹でたジャガイモの皮を剥いてスライスしたものに、同名のチーズを溶かしてかけた料理「ラクレット」にたっぷりの温野菜をそえて。
ラクレットはラクレットで食べるのが一番て言われたんだけど、このチーズ500gもあるんだよ。どーしよ。
まあピザトーストとか、溶かして食べた方がおいしいんだろうなあ。
蒸し暑い日のお昼は冷たいそうめん。
少しやわらかめに茹でたモロヘイヤを刻んで、すりおろした生姜と氷と麺つゆでぐるぐるしたものを、そうめんにかけて更にぐるぐる。
ひんやりトロトロです。
最近きゅうりとチーズばかり食ってます。
冷蔵庫のチーズが軒並み賞味期限切れな上に、もうすぐまた新しいチーズが届くんですよねえ。
まあチーズなんて賞味期限が切れても1ヶ月や2ヶ月は大丈夫だと思うんだけど、良く冷えたきゅうりとチーズって相性バッチリ。うまいよね。
それに火も使わなくていいし超簡単。
写真のチーズはとろとろのブリーとゴルゴンゾーラドルチェ。
もうかなりくせになってます。
いやー、ダイエット中はカレーは封印していたのですが、
生ゴミ生ゴメ生タマゴ: カレー味の中華丼。とか
スパイス調合カレー！-美味しいもの＆食雑学「へぇ～」とか
超簡単！うさうさレシピ: 牛肉と野菜のカレーじょうゆ炒めとか
なんだか知りませんが、あちらこちらでカレー食えと言われているようで。（笑）
夏はやっぱりカレーと焼肉なんでしょうか。
なので今夜はカレーです。
久しぶりのカレーは、怪しい輸入食料品店でゲットした、マレーシアの「ブラヒム マサラソース」と「いうカレー。
レトルトのペーストです。
箱に書いてあるレシピは肉だけなのですが、無視して夏野菜をたっぷりと。
ちょっと茹ですぎたのが失敗ですが、なす、オクラ、ズッキーニ、青唐辛子、スナップエンドウを別に下茹でして添えました。
もうちょっと辛いのを期待していたんだけど意外とマイルド。
明日は残りに赤唐辛子を加えてみようか。
アイスクリームにモーツアルトチョコレートリキュールをかけて。
写真とってる間に溶けちゃったね。
って夜中にこんなもの食ってる場合じゃないんですけど。
明日から京都旅行に出発します。
支度はこれから！
最近料理を作る意欲が湧かないので、今日もお手軽に火を使わないメニューで。
先日のうどんのときにふと思ったうなぎトースト。
みんぐあさんのアドバイス通りに、トーストしたパンの上にきゅうりのスライスと一緒に乗せてみました。
味はまあ想像通りの味です。
きゅうりの水気を良く切らなかったせいか、ちょっとパンがふにゃっとなってしまったのが残念。
煙草と比べると大きさがわかると思いますが巨大です。
一皿頼むと5個出てきます。
今のわしにはムリ。
サイドメニューとして頼むときは、大体二人で一皿頼んで2個ずつ食って、残りの1個を譲り合うってのがパターン。
一皿食ったら他のもの食えんよ。
今日のお昼は久々の外食。
ダイエットを始めてからずっと自炊していたのと、普段は昼は社食で食べているので、社食以外で外食するのは約1年ぶりです。
ちょっと味付けが濃かったけど、キャベツたっぷりの肉野菜炒め定食。
量もたっぷりで満足です。
ココは量が多いので有名で、肉野菜炒めもかなりの量だったのですが、簡単にペロリ。
やっぱりわし大食いなのかも。（←何をいまさら）
でも隣で食ってた固焼きそばの量は半端じゃなかった。
生姜焼きも反則との噂あり、今度はそれに挑戦してみようかな。
最近ちょっとばてぎみで食欲も下降ぎみ。
食事もテキトーに済ませていたら2キロぐらいの体重減。
まあ酒の飲みすぎで増えてた体重が戻ったのでちょうどいいんだけど。
でも体にはあまりよくなさそうなので、スタミナをつけるためにうなぎを食ってみる。
って言ってもスーパーの安いうなぎですが。
まだ半生のうどんが残っているので、とろろと一緒にうどんに乗せて食ってみる。
わさびも利かせてつるつると。
ん、まあこんなもんかな。
それほどうまいってわけでもないけど、まあいけます。
でもやっぱりご飯のほうがいいかな。
パンだとどうかな。食べづらそうだけど。
今日もカッペリーニで冷たいパスタ。
具はレタスとトマトとラディッシュとワカメときゅうり。
ソースは昨日のと同じシリーズで、市販のおろし＆青じそ。
このソース1人前18Kcalってのもうれしい。
けど、これならゆずぽんとかで作ってもいいかもしれない。
山盛りになってるけど、下はレタスで上げ底です。
ソースに記載のレシピではパスタの上にレタスと海草を載せてましたが、まその辺はテキトーに。
カッペリーニ（極細パスタ）に冷やしたトマトとモッツアレラチーズとバジル。
ソースはレトルトの冷製パスタ用のトマトソース。
カッペリーニってはじめて食べたけど、本当にそうめん並みの細さ。
パスタだと思うと物足りない感じもするけど、暑いときにはさっぱりしてていいね。
次はフェデリーニでも試してみよう。
通販で買った佐藤錦が届きました。
再配達の指定時間に帰れなくて危なかったけど、ギリギリ受け取ることが出来ました。
でも急いで帰ってきたので、買い物が出来なかった。
今日は大丈夫だけど、明日から食うものが乏しいなあ。
ちょっと遠いけど、深夜までやってるスーパーに行ってこようかな。
麦とろの日-素食讃歌を参考に、長芋を混ぜた卵焼きを作ってみました。
あんまりうまくまとまらなくて、ちょっと割れちゃったね。
うちのコンロは火力が弱いので、卵焼きは苦手なんだよ。
そういうことにしておいて。
色が良くなるようにと思って、塩と薄口醤油で味をつけましたが、ちょっと濃すぎた。
食感はふわふわぬるぬるとした感じで美味しかったっす。
もうちょっと薄味にしとけばなあ。
なすとまいたけをオリーブオイルで焼いて、塩コショウで味を調えた後、ピザ用のチーズを乗せて蒸し焼きに。
こんな料理を作っても焦げないなんて、テフロン加工のフライパンていいなあ。
過激な牛乳食パンの姉妹品？
更にミルクたっぷりで甘く柔らかに焼き上げた「過激なミルクスターブレッド」
これも美味しいけど、値段を考えるとちょっとねえ。
それに菓子パンみたいな美味しさだから、食事よりおやつ向きだね。
甘くてリッチってことはダイエットにも向かないし。（笑）
たくさん食べるのはやめときます～。
以前に通販で買った、過激な牛乳食パンが届いたので早速昼飯に。
一緒に買ったアイスクリームを乗せて食べるとうまいというのでその通りに食してみる。
う～ん、美味しい。
美味しいんだけど、普通にリッチな食パン？
確かに美味しいし、普通の値段で近くのパン屋に売ってたらリピートするかも知れませんが、この値段で通販ではもう買わないかな。
アイスクリームも美味しいんだけど、パンに乗せて食べるには甘すぎる。
甘いの大好き、アイスクリーム大好きって人にはたまんないんだろうけど。
そういえばわしアイスあんまり好きじゃないんだった。忘れてたよ。
アイス12個もあるんだよどうしよう。
あまり好意的な記事にはならなくなってしまいましたが、パン、アイスクリームともに美味しかったのは確かです。
フォローしとくから許してね。
今朝はどうしてもご飯と納豆という気分だったので、久しぶりの家での米飯。
このところ家ではパンばかり食べていたので久しぶりの米飯です。
ご飯が冷凍してある豆ご飯しかなかったので、豆ご飯と納豆。
豆腐も食べたので豆豆づくしです。
・豆ご飯
・納豆
・冷奴
・ぬか漬け
・小魚とくるみの佃煮
・野菜サラダ
これだけのアイテムがそろっていてご飯が久しぶりってのも妙な話ですね。（笑）
この豆ご飯いつ炊いたのか思い出せない。
それくらい家ではご飯を食べていませんでした。
【追記】
う～ん、過去ログによると豆ご飯を炊いたのは4月23日です。
マジかよって感じですね。
間にも食べたかな？
焼きたてにつられて買ってきちゃった。
バターつけたらうまいだろうなあ。
アンパンには牛乳だよね～。♪
なんてうきうきしながら帰ってきたんですが、よく考えたらこれ＋バターと牛乳って、それだけで900Kcalくらいあるじゃないっすか。
うぐぐぐ、あんぱんは我慢だ。
代わりにサラダでも作ろう。
昨日のチーズと一緒に届いた「イズニーAOCバター」と蜂蜜でトースト。
トーストにバターと蜂蜜ってある意味幸せの結晶だよね。
イズニーAOCバターも風味が良くてうまうま。
あ～しあわせだ。
通販で頼んでいたチーズが届きました。
今夜はチーズ祭りです。
ちょとカロリーが気になりますが、そのために夕食軽めにしといたし。。。
チーズは奥から
・スモークチーズ
・ブリー（右奥）
・コンテ（左奥）
・グリュイエール（右手前）
・ゴート（左手前）
（キャラメルのような甘味のある濃厚なチーズです）
・フロマジェダフィノア５ペッパー
(周りにびっしりついているのは胡椒）
牛肉とたまねぎとにんじんをバターで炒めて、黒オリーブと白ワインで煮込んだもの。
毎度お世話になっている、きたきつねさんの「きたきつねの穴: ワイン煮ブーム」を参考に作ってみました。
それなりに美味しかったけど、なんとなく出来はいまいち。
思い当たるふしが多すぎてどれが原因かはわかりませんが。
なんかね、匂いが結構強いのと、にんじんの食感がいまいち。
中はふにふになんだけど、外側が固い。
＜思い当たるふし＞
・にんじんが6本(1.2Kg)100円のニュージーランド産の特売品。
・ワインが安い（1本300円）の上に開けてからかなり日が経っていた。しかもブレンド。
・タイムがいつ買ったかわからないくらい古いやつだった。
・バターをケチった。大さじ1杯くらい。
・オリーブが多すぎた？種つき200g缶を使用。種を抜いて正味100gくらい。
まだ半分以上残っているので、明日また食べよう。
一晩経てばもっとなじんでるかも。
それと今度は違うにんじんで作ってみようか。
最近大根サラダにはまってます。
ある意味偏食の悪い癖ですが、気に入ると毎食でも続けてしまう。
お昼はちょっとアレンジして大根そばにしてみました。
大根は千切りにして、ゆでたそばを冷やしている間に、そばのゆで汁でさっとゆでます。
大根もよく冷やして水切りしたら、そばと混ぜて盛り付け。
薬味、トッピング等はお好みで。
家のキッチンはコンロが一つしかないのでそばと大根を同じ鍋でゆでていますが、そばを先にゆでるか大根を先にゆでるか悩むところです。
コンロが2つある場合は別な鍋で平行してゆでてください。
同じ鍋で一緒にゆでちゃうって荒業もあるみたいだけどね。
大根はゆでずにそばと混ぜるってレシピもあるみたいなので、今度はゆでない方も試してみよう。
通販で以前から気になっていたパン（【楽天市場】過激な牛乳食パン：成田ゆめ牧場）を買ってみました。
いつも販売即完売となってしまうため、販売時期を告知して注文を受け付けると言う超人気商品らしいので、携帯のアラームまでセットしてPCの前でスタンバイして時間と同時に注文したはずなのに、一緒に買おうと思っていた「過激な牛乳ピーナッツバター」の販売期間の設定が合っていなくて注文出来ずにまごついている間に、希望到着日の分は売切れてしまいました。
到着日指定を変更してなんとか予約できましたが、この間わずか15分足らず。
ホントに即完売なんだ。
パンとしてはかなり高い価格設定というか、法外な値段に近いと思うのですが、これだけ人気があるということは、それなりに価値が認められていると言うことなんでしょうねえ。
お店自体がブランド化している感もありますが、ブランド力を保つと言うのも大変なことなのでそれもありかな。
なんにしてもこれだけの人気商品なので到着が楽しみです。
お風呂上りにイチゴとアメリカンチェリーをば。
佐藤錦は高くて買えないので、通販で買ったのが届くのをじっと待つ。
でもこのチェリーもそんなに安くなかったし、甘くてとってもおいしーよ。
なんかお風呂上りの果物が習慣化してきているような気もするが、まあいいか。
以前に買った加賀太きゅうりをまだ食べていなかったので、早めに食べてしまおうと思い、鶏肉と一緒に煮てみました。
加賀太きゅうりは皮をむき、縦割りにして種を取って、適当な厚さに切る。
後は出し醤油で鶏肉と一緒にさっと煮るだけ。
きゅうりがやわらかくて、さっぱりしてて美味しい。
昔実家では、夏の間よくきゅうりの味噌汁を食べていたので、それを思い出して懐かしい感じもあり。
半分を煮物に、残りの半分はワカメとモズク酢と一緒に食べました。
こちらもきゅうりが普通のきゅうりより水分が多くて、皮をむいてあるのでやわらかくて美味しかったです。
もう少し安かったら毎日でも食べたいけどなあ。
ちょっと高すぎるね。
産地では安いのかな。
ココログの調子が悪く、画像だけアップしっぱなしになってましたが、闇袋に入っていた「グリュイエール 11ヶ月熟成」でハムチーズトーストに。
熟成されたチーズは香りが強く、濃厚な味わい。
熱を加えてもいいけど、そのままスライスして食べても噛み応えがあって、口の中いっぱいにうまみが広がってすごく美味しい。
ブルーベリーがたっぷり入ったパンにリコッタチーズを添えました。
リコッタチーズはカッテージチーズより甘味もこくもあるし、クリームチーズほどしつこくなくて、ほんのりミルクの甘味がしてとても美味しかったです。
食感はクリーミーな豆腐みたいな感じ。
カロリーはどのくらいなのかな。
一応表示はあるんだけど、字がつぶれてて良く分からない。
146Kcalって書いてあるような気がするんだけど、100g当りかな。ちょっと低すぎる？
ブルーベリーのパンの方も、しっとりしていてブルーベリーたっぷりで美味しいんだけど、これはリコッタ以上に高カロリーな予感？
生地自体がしっとりしていて、ブルーベリーがたっぷり入っているので、小さくても結構重量があります。
写真の1切れで70gくらい。
いつもの食パンと比べてもらうと大きさが分かると思います。
これで何キロカロリーくらいあるんだろう。
通販で買った「オーダーチーズ・ドットコム : 闇袋」＋リコッタチーズが届きました。
闇袋の内容は、
・パルミジャーノ レジャーノ 300g
・フォレスト スモークチーズ 275g
・クリームチーズ フルーツラム 150g
・ゴルゴンゾーラ ドルチェ 100g
・ブリー エキストラ 125g
・マスカルポーネ
・キッズスティック
・グリュイエール 11ヶ月熟成
・ゴートチーズ
・フロマジェダフィノア５ペッパー
もっと珍しいチーズが入っているのかと思ったけど、割とフツーだね。
ちょっとがっかり。
でも味には期待しよう。
美味しいチーズだといいな。
体重が激増中なのに、チーズの大量消費はちょっとヤバイんですけど。。。
それとリコッタを別に注文。
リコッタってはじめて食べるんだよね。
ちょっと期待大。
最近テレビのビールのコマーシャルで見かけた「加賀太きゅうり」が売っていたので買ってみました。
1本298円とちょっと高かったんですが。
隣にあるのは黄色いズッキーニ。
緑色のズッキーニは常備してるんだけど、黄色いのもあるとは知らなかったよ。
ズッキーニって味も食感もなんかはっきりしないけど、生でよし煮てよし焼いてよしで好きなんだよね。
ところで、テレビでは丸かじりしてましたが、加賀太きゅうりってどうやって食べるといいんだろう。
普通のきゅうりと同じなのかな。
むかし実家では、太くなりすぎちゃったきゅうりの皮をむいて、種を抜いて味噌汁の具にしてましたが、そんな感じでもいいのかな。
軽くトーストしたバゲットにすりおろすかみじん切りにしたにんにくを乗せてオリーブオイルをたっぷり。
軽く塩コショウをしてもう一度焼いてガーリックトーストにしてもいいし、トマトと一緒にブルスケッタ風にしても美味しい。
でも実はこのままが一番好き。
ダイエット的には厳しいけど、しあわせな瞬間。
熟しすぎたアボカドと賞味期限が切れた豆腐でなんちゃってアボカドディップ（アボカドと豆腐を混ぜてわさび醤油で味付けしたもの）を作りました。
アボカドだけだとカロリーが気になるけど、これだとたっぷり食べられるので結構お気に入り。
豆腐が大きかったので、アボカドと豆腐は１：２にしてみましたが、さすがにちょっと豆腐が多すぎた。
水切りも不十分だったし。
でもまあうまかったっす。
アボカド感が薄い分最後はちょっとマヨネーズを加えて食べましたが。
これはこれで美味しそうだけど、確かに麻婆豆腐じゃないよね。
でもこれがお義母さんにとっての麻婆豆腐なんでしょうね。
お義母さんの家庭の味なのかな。
その家の家庭の味って、「お袋の味」って感じでいいんだけど、ときどき子どもを洗脳してたりするよね。
むかし島根出身の後輩とすき焼きの話をしていて、「すき焼きには油揚げともやしが欠かせない」という話になって、「それってすき焼きじゃないジャン。騙されてるよ」と思ったけど、後日試してみたら結構うまかった。
すき焼きに油揚げって島根じゃ一般的なのかな。
やつの家庭オリジナルなんだろうか。
私も何も知らない子どものころは、よく宇宙人サマ（母親）に騙されていましたよ。
大人になってからホントはこういう食べ物だったのかと気づいたものも数多く。
ちなみに、私の家庭の味というか、宇宙人サマに騙されていたレシピにはこんなものがあります。
・豚肉のすき焼き
まあこれは騙されていたというよりも、むかしは牛肉より豚肉の方が安かったし、新潟は豚肉の消費量が多いので結構一般的だったはずだけど。
今でもすき焼きは豚肉って言う家多いんじゃないかな。
今だともち豚とかもあるしね。
もっとも、宇宙人サマは「すき焼きは牛肉より豚肉の方がうまい」といっていたはずなのに、高校生くらいになった時には我が家のすき焼きも牛肉になっていたから、宇宙人サマ的にも本当は牛肉でという思いはあったんだろうな。
でもこの牛肉のすき焼きは安くて硬い肉を使っていたので、豚肉のすき焼きの方がよっぽど美味しかった。
おかげでしばらくの間、すき焼きは嫌いな食べ物の上位にランクされてました。
やわらかくて美味しい牛肉に出会って、「すき焼きって美味しいんだ～」と思ったのはかなり大人になってからの話しです。
・素茶わん蒸し
子どものころ我が家の茶わん蒸しには具が入っていませんでした。
たまごと出し汁だけ。
しかも器は丼。
茶わん蒸しってのはそういうもんだって思ってました。
でもあの茶わん蒸し結構うまかった記憶あり。
・ミルクを使わないクリームシチュー
宇宙人サマはチーズとミルクが嫌いなのです。（最近はミルク単品はOKみたいだけど）
なので料理にミルクを使うことはありません。
そのせいで、むかしはミルクを使わないクリームシチューなどという奇妙なものを作っていらっしゃいました。
塩コショウで味付けしたスープに小麦粉でとろみをつけたものだったのかな。
詳しいレシピは分かりません。
しかも、ちょっと醤油をたらすと美味しいというのが定説でした。
まあこれをクリームシチューと呼んでいいかは疑問ですが。
・サバ缶のカレー
子どものころ我が家のカレーにはよくサバ缶が入っていました。
シーフードカレーといえば言えなくもないですけど。
ツナのカレーとかもあるしね。
それに割と最近ですが、缶詰のカレーでサバのカレーを見つけたんですよ。
なので世間的に皆無というわけでもないみたい。
でもサバ缶のカレー食べたことのある人ってあんまりいないよね。
この他にもキャベツの千切りに生卵をかけただけのものとか、あんまり他の家庭では聞かないものが我が家の食卓には登場していました。
高校生くらい以降には登場した記憶がないので、ただ単にむかし貧乏だっただけという話もあるんですが。（笑）
皆さんの家にもちょっと変わったレシピの料理ってありませんか？
おおいに自慢したいレシピでも、恥ずかしいので大きな声ではいえないレシピでも。（笑）
a small table: 肉じゃがとゴマおにぎりを参考に、肉じゃがの汁を多めにして麩とたまごを煮てみました。
写真だと全然肉じゃがに見えませんが。。。
たまごを半熟にして、肉じゃがと麩にからめて食べたらいい感じでした。
最近なんにでも麩を入れてるよ。
頑張って食べないといけないからね。
ダイエット的にはちょっとビミョーなんですが。
なんだか分からないコゲコゲの小汚い写真でスミマセン。
ジャークシーズニングというスパイスに漬け込んで焼いたチキンです。
ハーブとスパイスが効いていてうまいけど、何味なのか説明できないな。
青っぽくてホットというよりはシャープな辛さ。
かなり塩分はきつめ。
もうちょっと量を控えるかふき取ってから焼けばよかったか。そりゃ邪道って気もするけど。
今夜はのどが渇きそう。
でも新鮮でくせになりそうな辛さ。
チキンだけじゃなくて、他の肉や魚にもよく合いそう。
まだまだたっぷりあるので活躍しそうです。
切干大根を少し多目の汁で煮て、車麩を一緒に煮てみました。
具は切干大根、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、油揚げ。
こんにゃくが多いのは仕様です。
上に乗っている青いのはスナップエンドウ。
あ、うち豆いれようと思って忘れてた。
麩を入れるんならもうちょっと味が濃い方が良かったかな。
それと煮てすぐじゃなくて、ちょっと味を含ませればよかった。
腹減ってたんですぐに食べちゃったけど、お代わりした方がうまかった。
今日は関東も肌寒く、春？って感じでしたが、美味しいパンもあるし、冷蔵庫にはイチゴもあるし、試してみるしかないでしょう。
コンデンスミルクはないけど、代わりにしっかり入れたロイヤルミルクティーで。（40P、105円のティーバッグだけど）
う～ん、想像通りの味ですが美味しい。
ん？美味しいけど、なんか足りない。
はい、紅茶を入れるのに一所懸命で、パンにバターを塗るのを忘れました。
ダイエット中は普段はバターを控えてたもんで。。。
悔しかったのでもう一枚食べちゃいました。
紅茶はすっかり冷めてしまいましたが。
やっぱりバターを塗った方がうまいっす。
一枚でやめておこうと思ったけど、結局2枚食べちゃったね。。。
今日は検査の関係で昼食抜き。
頭の検査で何で昼食抜きなのかは謎だけど。
もうお腹がすいて集中力がなくなって、行きも帰りも道を間違えてしまいました。（←ただの方向音痴）
自宅から歩いて10分くらいのところで道を間違えてるわしっていったい。。。
で、検査終了後買い物をして帰ってきたんですが、お腹がすいていたので必要のないものまで購入してしまいました。
やっぱり空腹時に買い物に行くのは良くないね。
でもパンを買おうと思ったら、これがちょうど夕方の焼き上がりの時間ピッタリにぶつかったらしく、まだほんのり温かいパンを買うことが出来ました。
これはラッキー。
そうか、この時間に買いに行けばいいのか。
帰ってきてから夕食までもちそうになかったんで、遅い昼飯にパンを食べたんですが、これがうまいんですよ。
トーストしたらサクッとしてて美味しそうだなと思ったんですが、表面はサクッだけど中はもっちりで予想以上にうまかった。（←こういうパン大好き）
前にも買ったことあるけどこんなに美味しかったっけ。
焼き立てだからかなあ。
でも、一緒に買った他のパンも焼き立てじゃなかったけどうまかったしな。
ただ単に腹が減っていただけかも。（笑）
パンをたくさん買って、たくさん食べてしまいました。
最近食事量をふやしているとはいえ、ちょっと食べ過ぎたかな。
炭水化物を制限していたころと比べると、２～３倍食べちゃったよ。
それでもまだ食べたりない。
やっぱり大食いに慣れてきているんだろうか。
ちょっと気をつけないといけないかも。
あ～でもうまかったなあ。
今夜もたくさん食べちゃいそう。。。
ハワイアンのレイではありません。
焼き麩（車麩）を紐に通したつるです。
大きさが分かりやすいように冷蔵庫につるしてみました。
これ実家の方の名物？で、他の地方ではあまり見かけないというので、話の種に送ってもらいました。
子どものころから見慣れているので、特に珍しいとは思わないんですが、どうなんでしょう。
もっとも最近はスーパーで売っているもっと少量のパックが主流で、こうやってつるしているのはあまり見かけないので懐かしい感じはありますが。
麩自体の大きさも昔と比べるとずいぶん小さくなっているらしく、母親曰く、厚さが半分になったとか。
で、ご丁寧に２つるも送ってきたんですけどどうしよう。。。
昨日のリベンジってことで、フライパンでホットサンドを焼いてみました。
パンは8枚切りの食パンを使用。
具はシンプルにハムとチーズとたまねぎ。ちょこっと塩コショウ。
ホットサンドメーカーのように端はきれいに閉じませんが、思ったよりカリッと焼きあがって美味しく焼けました。
結構きれいに焼けるもんだね。（焼きすぎ？）
でも、やっぱりなんか物足りないなあ。
カリッと焼きあがるのはいいんだけど、パンがつぶれちゃうからボリュームがなくなっちゃう。
昨日はサンドイッチ用の薄いパンを使ったからだと思ってたけど、8枚切りのパンでもやっぱりなんか物足りない。
重しが強すぎたかのかな。
それとも薄くなっちゃうのはホットサンドの宿命なんだろうか。
（まさか、最近食事量をふやしているせいで大食いになったとか？）
フライパンで焼くならもっと厚いパンを使えばいいのかもしれないけど、それじゃ食べすぎになっちゃうしなあ。
中身のボリュームをアップするって手もあるけど、それじゃますますカロリー増えそうだし、パンのボリュームの満足度とはまた違うしな。
んん～、なんかホットサンドも奥が深そうだぞ。（ホントか？）
あ～、最近ベーグルも食べてないから食べたいんだけど、ホットサンドも研究してみたい気分ありあり。
ご飯に納豆も食べたいし、一日3回の食事じゃ足りないよ。（笑）
んで、ホットサンドを焼いてみました。
中身はハムとチーズ、キンピラゴボウとチーズの2種類。
バターの塗り方が悪かったみたいでうまく焼き色がついてませんね。
しかし、普通の食パンは耳を落とさないと入らないということで、わざわざサンドイッチ用の食パンを買って来て焼きましたが、薄いし小さいし、食った気がしない。。。
やっぱりこれは失敗だ。
カリッと焼きあがるし味は悪くないんだけどね。
なんと言っても物足りませんです。
これなら普通の食パンでフライパンで焼いた方がいいかなあ。
レンチンした玄米パン。
ベーグルほどではないけど、もっちりしていて黒糖風味の懐かしい味。
横にあるのはアーモンドがぎっしりついたラムレーズンのクリームチーズ。
黒糖風味にラムレーズンはビミョーではありますが。
以前にどこかのブログで見かけて面白そうだな～と思っていたドライオクラ。
ドライフルーツと一緒に売られていたので買ってみました。
見た目はそのまんまオクラ。
味はちょっとスナック菓子っぽい感じかな。
ドライフルーツって言うか、油で揚げてある系だね。
サクサクポリポリしてるんだけど、食べるとちゃんとぬめりもあります。
ああ、夜中にお菓子食べちゃったよ。
この他にヨーグルトとイチゴも食べちゃったし。
でもまだハラヘッテる。。。
生のブルーベリーってはじめて食べたかも。
でもちゃんと加工した方が美味しいんだろうな。
ところで、ヤスダヨーグルトの「新潟限定プレーンヨーグルト150g誕生プレゼントキャンペーン」って、新潟限定のヨーグルトがあるわけじゃないんだよね？
限定品があるなら食べてみたいって思ったんですけど。
バジルが大袋で安く売っていたので勇んで購入。
葉っぱもでかいのは気のせいっすかね。
これでも半分に切ったんですが。
トマトとモッツアレラチーズをスライスして、オリーブオイルをまわしかけ、軽く塩コショウを振ってバジルの葉を乗せる。
もう、このサラダ大好きです。
こればっかりはオリーブオイル控えめとか言ってられないね。（ちょこっと気にはなりますが）
ああ幸せ。
帰省して、駅から家に帰る前に友達を呼び出してお買い物。
はい、親不孝ものです。
パジャマとかパンとか野菜とかを購入。（←なにしてんねん）
どうやら帰省中も自炊する気らしい。（笑）
そんな中スーパーで、「ゆでぼし大根＠富澤商店-teru's blog～ヨコハマ食い出し紀行～」で紹介されていた「ゆでぼし大根」を発見。（見つけた商品はこちら（山城屋 ゆがき大根））
同じく長崎産の大根をゆでて天日干にしたものらしいですが、ちょっとお高め？
これは買ってみるしかないということで早速購入。
とりあえず、ナムルと煮物にしてみようかな。
ちなみに売っていたのはジャスコです。
他の店舗でも扱っているかどうかは分かりませんが。
帰省を前に冷蔵庫の中の野菜を片っ端から（ちょっと大げさ）ナムルにしてみました。
なんとなくナムルにしたほうが日持ちするかなあと。
どうせ２・３日しか空けないんだからそのままでもよかったんだけど。
作りたかったのだ。（笑）
今日作ったのは次の4つ。
・大根
・きゅうり
・セロリ
・ピーマン
でもやっぱり最初に作った切干大根ともやしと人参が一番美味しかったな。
また作ろう。
その前に今日作ったの食わなくちゃ。
ケンタロウさんの料理本のレシピで、切干大根のオムレツのサンドイッチです。
切干大根と人参のナムル（本のレシピはナムルではありません）を砂糖とナンプラーで味付けした具のオムレツをバゲットに挟んで、マヨネーズとスイートチリをかけて。
香采がなかったのが残念。
バイン・ミーのレシピを検索していたら、そのサイト内に「大根炒めサラダ」というレシピを見つけた。
ちょうど材料もあるし、大根をたくさん使ってしまいたかったので作ってみることに。
大根は細めの拍子切り、ツナはノンオイル、ツナを炒めるときもオイルなしで、塩コショウもなし。
大根を炒めた後に軽く塩を振る。
と言うのが今日のレシピです。
大根は一人分で半分使ってます。食いすぎでちょっと苦しい。（←食いすぎ！）
コンロの火力が弱いので、全然炒まらなかったけど、じわっと火が通ったところで火を止めました。
サラダとか炒め物と言うより煮物っぽくなっちゃったけど、水っぽくもならず美味しかったです。
これ簡単だしかなりお気に入りになりそう。
なんじゃこりゃ。（笑）
トーストしたバゲットにバターを塗って、レタス、豚肉の塩茹で、きゅうりの甘酢漬け、大根と人参のなます、たまねぎと黄ピーマンのマリネを挟んで、ナンプラーを振り掛けました。
一応バイン・ミー・ティット（バイン・ミーはパン、ティットは肉のことらしい）のつもり。
はい。とても口に入らないので、上下分割して食べました。
もちもちのベーグルも美味しいけど、サクサクのフランスパンも美味しいねー。
ダイエット的にはパンの食べすぎは辛いのだが、くせになりそう。
今朝はトーストしたバゲットにブルサンを塗って、昨日作ったなますを挟んでナンプラーをふって。
立派なバイン・ミーじゃああ～りませんか？
バゲットがサクサクで、なますがゴキュって感じで食感もいい。
味も割といけます。
ちょっとナンプラーをふりすぎたか、しょっぱくなっちゃったかな。
それと、なますもちょっと濃かったか。
昨日の漬かり込んでない方が美味しかった気がする。
もう少し甘く作ればいいのかな。
こちらもリベンジというわけではないけれど、ベトナム風？サンドをちゃんと作るために、なますを作りました。
甘酢の加減がよく分からなかったけど、まあテキトーに。
なんか昨日からきざんでばっかし。（笑）
でもなますもナムルも美味しいねえ。
ダイエット前はこんなの食べなかったもんな。
食べ物の好みが変わってきたってことかな。
昼飯の炒め物と同じような食材で煮込みにしてみた。
にんにくとたまねぎとセロリをオリーブオイルで炒めて、缶詰のホールトマトと牛肉となすとズッキーニとかぼちゃを煮込む。
煮込み料理って放っておけばできるからいいよね。
失敗も少ないし。
昼飯は、なすとズッキーニとかぼちゃとまいたけを焼いて、ブルーチーズを降りかけてと頑張ってみたのですが、出来上がりがいまいちだったので、写真はデザートのメロンで。
メロンて意外と低カロリーに見えるんだけどホントかな。
ナムルを作ってみました。
連休でひまなのがみえみえ。（笑）
ナムルって簡単に出来るんだね。
自分で作っておいてなんですが、めっちゃウマ。
ナムルってこんなにうまかったっけ。
作ったナムルは以下の4種類
・もやし
・切干大根
・人参
・小松菜
基本的には野菜を熱湯でサッと茹でて水気を切って、ごま油、おろしにんにく、塩で和えるだけ。
切干大根は茹でずに水で戻すだけ。
好みで砂糖とか、醤油とか、豆板醤とかを入れてもいいみたい。
ごまも混ぜ込んでも、食べるときにふってもお好みで。
たくさん作ったんで明日からしばらく楽しめそう。
ごま油は少し控えめにしたんだけど、それでも結構入ってるから食べ過ぎ注意だ。
と思ったけど、それほどでもないや。
もうちょっとごま油足してもいいのかな。
もうちょっとゴーヤが食べたかったので、うどとセロリと一緒に酢味噌和えに。
ゴーヤとうどとセロリを大きめに切って、サッと熱湯にくぐらせて、からし酢味噌をかけて出来上がり。
あ、アスパラも入れたんだっけ。
ゴーヤは生より湯がいた方がいいかなあと思って、うどもセロリも一緒に湯がいてしまいました。
今度は生でいってみよう。
その他、うどの皮と穂先はセロリの葉っぱと一緒にキンピラに。
これはなんか水っぽくなっちゃって失敗。
ゴーヤ後半分残ってるんだけど、どうやって食べようかなあ。
先日のチャンプルとうふが半分残っているのでどうしようかと思ったけど、チャンプルと言うからには、ゴーヤチャンプルを作ってみるしかないかということでチャレンジ。
ネットで作り方を調べながらテキトーに。
味付けはかつおだしの素と塩、砂糖。
ん。まあ初めてにしてはこんなもんかな。
もっとゴーヤ入れてもよかったかも。
水菜が冷蔵庫でしなびかけていたので、ネットで見つけた低カロリーそうなレシピで作ってみた。
でも、カロリー計算して油揚げのカロリーの高さにビックリ。
油抜きして半分だけ使いました。（笑）
油で揚げてあるんだからある程度カロリー高いのはしょうがないか。
薄口醤油っていまいち加減がわからん。
塩辛くなっちゃった。
ちょっと煮すぎて色も悪くなっちゃったし。
パンチェッタを炒めて出た油で薄切りにしたレンコンを炒めて、プレーンベーグルに挟んでルバーブのコンポートを乗せて。
ベーグルのもっちり感とレンコンのシャキシャキ感、パンチェッタの塩気とルバーブのコンポートの甘酸っぱさで、不思議な食感のベーグルサンドになりました。
鶏肉と人参とセロリをザザザっときざんで、湯を張った鍋に放り込んで塩コショウで味をつけただけ。
いくらなんでも手を抜きすぎたか。
あんまり美味しくありませんでした。
食感と人参の甘味、セロリの香りだけが救いか。
油で炒めるとかスープベースを使うとかした方が美味しいと思います。（笑）
ごま油をたらしたお湯でレタスを湯引きして、オイスターソースと醤油のたれにつけて食べました。
ちょっとごま油を控えたのは失敗だったかな。
ダイエットには気になるけど、そんなに大量に使うわけじゃないのでごま油はケチんない方がいいね。
家の近くに輸入食品を扱っているお店があって、いろいろと面白そうな話しは聞いていたんだけど、今まで行った事はなかったんだよね。
でも今日ついに足を踏み入れてしまった。
予想通り怪しい食品が満載。
見たこともないチーズとかお菓子とかがあって、みてるだけでわくわくしてくるけど、ダイエット中にはちょっと辛いね。
やっぱり行かなきゃよかった。
でもそこのマロンクリームが安くて美味しいって聞いてたんで行ってみたかったんだよね。
最初はマロンクリームだけ買って帰ろうと思ったんだけど、やっぱり我慢できませんでした。
結局今日買ったものは以下の5つ。
・マロンクリーム
・ルバーブのコンポート
・プルーン
・パイナップルとかナッツとかがきっしりついたクリームチーズ
・クラッカー
ああ、ダイエットは？（笑）
しかし、クラッカーは450g(150枚)入りで210円て安いよね。
さすがアメリカ。
もしかして個包装されてなくて、全部1つのパックに入ってたらどうしようと思ってたんだけど、ちゃんとServings Per Container about 30って書いてありました。
よくみるとカロリーとか栄養成分もちゃんと書いてあるし。
でも、%Daily Valueの脚注にPercent Daily Values are based on a 2,000 calorie dietって書いてあるんですけど。
これって2000(K)calが一日の摂取カロリーの目安ってことだよね。
アメリカ人の摂取カロリーの目安って日本人と同じなのか？
そうなのか？
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、パンチェッタをよく炒めたところに、ブルサンとゴーダを混ぜ込んだ卵を入れてぐるぐるぐる。
トーストした食パンの上に乗せて、黒胡椒を振って出来上がり。
パンチェッタとチーズだけで塩がきつすぎるくらいなので味付けは要りません。
ダイエット的にはふへへなメニューですが、うまかったな～。
もっと食いたい。
なんか一気に脂質解禁モードだ。
大丈夫か？
更にポリポリしたい気分だったので、レンコンとにんじんで炒め煮。
乱切りにしたレンコンとにんじんをごま油で炒めて、赤唐辛子と水、砂糖、醤油、みりんを加えて少し煮る。
煮汁が詰まってきたら出来上がり～。
ちょっと味濃かったかな。
あ～、ごまふればよかった。
今日も朝はご飯。
塩豆で豆ご飯です。
豆ご飯にしたかったので白米にしてみました。
納豆を食べたかったんだけど、豆ご飯にしちゃったのとポリポリしたい気分だったので、納豆はきざんだ野菜と混ぜてそのまま食べちゃいました。
ポリポリの元は、かぶとにんじんときゅうりとオクラ。
新たまねぎが美味しい季節ですね。
辛いのはあまり好きではありませんが、新たまねぎの甘くて瑞々しいオニオンスライスは大好きです。
赤ピーマンと一緒にノンオイルのマリネ用ドレッシングでいただきました。
残ったら漬け込んでマリネにしちゃおうと思ってたけど全部食べちゃった。
なんだか分からない小汚い物体になってしまいましたが、なすとテンペとえのきの炒め物です。
チーズ入れようと思ってて忘れた。
ちょっと心残り。
からし酢醤油でいただきました。
これも冷蔵庫の中で賞味期限切れになっていたもの。
今週は料理本の料理を作るために新しい食材を買ったのと、ダイエット強化週間だったので、冷蔵庫の中のものが消費しきれずに賞味期限切れのもの続出です。
明日は賞味期限切れの納豆を消費予定。
ところでテンペってはじめて食べたんですけど、どうやって食べるのが美味しいの？
今日のはあんまり美味しくありませんでした。（笑）
水菜を切って豆腐と混ぜて、ドレッシングで和えたら出来上がり。
ドレッシングは醤油と酢とごまと生姜を適量。
和えてから少し時間を置いたほうがうまいかも。
材料が冷奴丼とほとんど同じなのは気のせいです。
あ～、今日は朝も夜も火使ってないや。（笑）
久しぶりに朝米飯。
豆と雑穀のご飯の上にレタスの千切りと、きゅうりとなす、山芋、オクラ、大葉を細かく切った物と、昨日からしを剥奪された納豆を乗せ、勢いでこないだ作ったやわらかすぎたゆで卵をトッピング。
著作権に触れないオリジナルレシピを。
って、ただ野菜をちぎっただけですが。
きゅうりは切ってすらいないし。
大体朝晩こんなサラダを食ってます。
今日のはレタスとほうれん草とトマトときゅうり。
ドレッシングもかけてません。
サラダって言うより生野菜？（笑）
食べる野菜は冷蔵庫にあるものテキトー。
レタスとトマトが一番多いかな。
たまにチーズとか生ハムとか、かにかまとかが入ります。
こんなの料理って言わないか～。
怒涛の３連発はにんじんサラダ。
千切りにしたにんじんと、粗みじんにした黒オリーブをドレッシングで和えるだけ。
にんじんは斜めに薄い輪切りにしてから千切りにするといいらしい。
歯ごたえを残したかったので、にんじんは少し太めに。
太くなっちゃったとも言うけど。
ドレッシングのレシピは、酢、オリーブオイル各大さじ１、はちみつ、砂糖各小さじ１、塩一つまみ。
今日は酢は白ワインビネガーにしてみました。
これは美味しい。
生のにんじんてもともと好きだけど、ドレッシングに甘味がついているのがポイントかな。
パリパリ、ポリポリ、歯ごたえがよくて甘味があってすごく美味しかった。
また作ろう。
これはカロリーオフのポイントはオリーブオイル控えめに尽きるね。
ノンオイルにすればカロリー半分だ。
それじゃなますでしょって気もするけど。（笑）
あ～、ここまで書いて気がついたけど、料理本のレシピを載せちゃうのって著作権上まずいかな。
まずそうだね。
実際に作ったレシピならいいのかな。
料理の名前出すだけでもまずいかな。
ん～、よく分からんぞ。
賞味期限切れの豆腐と豆乳があったので、豆腐の豆乳煮を作ってみました。
豆乳１カップと豆腐半丁を鍋で煮て、酒、塩、薄口醤油で味付けし、白髪ネギと粗びき胡椒をふるだけ。
これも超簡単。
今日のレシピは、だし醤油で味付け。
ネギがなかったので白髪ネギはなし。
胡椒もふり忘れた。
非常にヘルシーですが、それでも２５０Kcalくらいはあるんだよね。
これはカロリー気にしてもしゃーないけど食べ過ぎ注意だね。
念願のからしごまネーズれんこん。
れんこんを酢水にさらして茹でてソースをかけるだけ。
やっぱりちょっと色が悪いなー。
お湯に塩を入れ忘れたからか？
それとも茹ですぎかな。
シャキッとした歯ざわりにはならず、ねっとりとした感じになってしまいました。
まあそれはそれで美味しいんだけど。
ソースは、マヨネーズ、牛乳、白すりごま、味噌、和がらし、砂糖をお好みで。
本のレシピは、マヨネーズ、牛乳各大さじ2、白すりごま大さじ１、味噌、和がらし各小さじ１、砂糖小さじ１/２です。
今日のは、マヨネーズはカロリー１/４のものを、すりごまはごまペースト、和がらしは納豆のからしを使いました。
分量もテキトー。
全体的に量は少なめ（２～４人分のレシピなので）、比率はごまが多めだったかな。
美味しかったけど、ソースのカロリーがちょっと気になるね。
カロリーオフのポイントはソース少な目かな。
料理本レシピ第2段。
ピーラーで皮をむいて細切りにしたセロリをごま油で炒めて、赤唐辛子、みりん、塩で味を調えて、最後にセロリの葉をざっと混ぜ合わせたら出来上がり。
赤唐辛子とみりんがなかったので、一味と砂糖で代用。
あっという間に出来上がり。
本に載ってる写真はもっと青々としててきれいだったんだけど、色が悪くなっちゃったね。
炒めすぎたかな。
甘辛いセロリって言うのも美味しいねえ。
あとセロリの皮をピーラーでむくって言うのは目からうろこ。
おかずにも酒の肴にもいい感じ。
ベーグルに挟みたいけど今日は我慢だ。
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