赤エイ
赤エイというのを買って来ました。
だって金目鯛の頭より安かったんだもの。
んで、これどうやって食うん？
煮魚用って書いてあるからとりあえず煮てみるか。
なんか肝っぽいのも付いてるから鍋物や汁物にしてもいいのかも。
2006.11.25
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Comments
わたし好きなんです。赤エイが。
田舎は，近くに漁港があるんで，肉より魚の生活でした。
普通の煮魚と同じように醤油で煮付ければいいんです。
砂糖も。わたしはみりんはいれません。酒を入れるので。
魚の身が，筋？に沿ってペロリとはがれるので，取りやすい食べやすい魚です。
Posted by: まぶる | 2006.11.26 at 18:18
赤エイって食べれるのですか！？知りませんでした！以前テレビでエイはアンモニア臭が凄いといってましたが・・・。もし食べられたなら、どんな味でした？
Posted by: こば | 2006.11.26 at 19:45
山陰では結構メジャーな魚みたいですねえ。
味はちょっと水っぽい感じはありましたけど、淡白でそれなりにおいしかったですよ。
匂いは大丈夫でした。
淡白なのでトマト煮とかムニエルとか洋風にしてもいいみたいです。
ちょっと軟骨風なところもあってコリコリして食感も良かったです。
Posted by: たろ | 2006.11.27 at 01:18